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ECCO IL NOSTRO NUOVO MENÙ CON LE PROPOSTE ALLA CARTA PER LA STAGIONE AUTUNNO-INVERNO 2024-25

Vi invitiamo al Ristorante l’Angelo Cucina Fusion per stupire le vostre papille gustative abbandonandovi alla scelta del nostro originale menù fusion!

ANTIPASTI

OUVERTURE DI TAPAS

€ 16
Giardiniera dello Chef. Pate’ di fegato con burro alla lavanda su puri’ croccante servito con gianduiotto di prosecco. Vitello tonnato alla barbabietola. Pralina croccante di baccala’ su salsa agrodolce.
(1-3-4-7-8-11)
Tapas fusion per un inizio sorprendente.
Consigliato con: scegl il tuo aperitivo preferito nella lista delle "cose da bere"

Son Tonnato

SON' TONNATO!

€ 14
Vitello tonnato rivisitato con maionese alla barbabietola, tonno, wasaby e capperi. Guarnito con corallo al tandoori. (1-2-3-6)
Il mito anni ‘80 rinato nel nostro mondo
Consigliato con: vino rosso Barbera d’Asti Valle Asinari
tartra’

LA TARTRA' FUSION

€ 13
Tartra’ piemontese preparata con alghe nori, fonduta al formaggio Civrin della Valchiusella e cialda croccante al sesamo. (1-3-7-11)
La storia riemerge con eleganza e prosperita’
Consigliato con: vino bianco spagnolo Sauvignon Luna Lunera
Collision_top

INVOLTINI COLLISION

€ 16
Involtino vietnamita con cialda di riso, verdure fresche e gamberi, servito con salsa agrodolce, leggermente piccante.
Involtino Caponèt ripieno di vitello e maiale, avvolto in cavolo verza e cialda di riso fritta, servito con bagna cauda. (1-3-4-7-8-11)
2 involtini dal Vietnam, andata e ritorno in Canavese
Consigliato con: Metodo Classico Valentino Riserva Elena

C' ERA UNA VOLTA IL MARE

€ 18
Tartare di tonno abbattuto in nave con acciughe e capperi
ed emulsione al peperone rosso affumicato di Carmagnola.
(4-6-8-6)
Dai Caraibi a Carmagnola, una nuova scoperta!
Consigliato con: Metodo Classico Altalanga “Limited Edition”
Fontanafredda

PRIMI

TAGLIATELLE THAI

€ 12
Tagliatelle all’uovo con verdure scottate in salsa di soia, salsa di pesce, zenzero, tamarindo, sesamo, citronella e guarnizione di granella di arachidi e trito di prezzemolo, da insaporire con Lime a piacere. (1-3-4-5-6-8-11)
Il gusto della pasta italiana incontra i sapori di Bangkok
Consigliato con: birra thailandese Chang

VENTIMILA LEGHE SOTTO I MARI

€ 18
Udon di pasta fresca all‘ uovo km0 aromatizzata al limone
e fiore blu thailandese con vellutata di mare e seppie. (1-3-4-14)
Piatto intrigante ispirato al viaggio del Capitano Nemo
Consigliato con: vino bianco siciliano Vanedda Azienda Cortese

SRI LANKA NEL CUORE

€ 14
Tajarin all’ uovo km0, condita con funghi porcini, gorgonzola
e parmigiano di cocco con chili e lime.
Passioni di un viaggio riaffiorano in un piatto (1-3-4-6-7-8)
Vino consigliato con: vino Nebbiolo Langhe Podere Rocche dei Manzoni

I PLIN DI CHEF RAO

€ 16
Ravioli del plin, pasta fresca bicolore con uova km0 e nero di seppia,ripieni ai tre arrosti e olio al tartufo su bisque di crostacei e fiocchi di Katsuobushi.
(1-3-4-6-7-8-9-11-14)
Fusione di antichi sapori in una collisione di gusto
Consigliato con: Metodo Classico Altalanga “Limited Edition”
Fontanafredda

RAVIOLI GYOZA

€ 13
Tipica pasta giapponese ripiena di pollo e verdure scottata alla piastra e guarnita con maionese al wasabi e salsa di soia.
(1-3-6)
Dall’Italia, un’incursione nei sapori nipponici
Consigliato con: vino bianco Kerner Abbazia di Novacella

SECONDI

L' ALTRA GUANCIA

€ 18
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con lime e menta, servita su pure’ allo zafferano e trito di nocciole Igp piemontesi.(1-2-6-7)
Secondo piemontese d‘eccellenza che fa il giro del mondo
Consigliato con: vino bianco “La via del sale” Fontanafredda

TUFFO NEL DESERTO

€ 22
Polpo del Mediterraneo grigliato nel Kamado servito su hummus di ceci con guarrnizione di corallo al tandoori. (1-3-6-7-11-14)
Sapori del Mare e della Terra fusi in un piatto
Consigliato con: vino bianco Les Breteches Libano

TAGLIATA ALLA PIEMONTESE

€ 24
Controfiletto di fassona con letto di salsa ai funghi porcini e pomodori secchi, guarnito con julienne di peperoni. Contorno di patate fritte bucciate. (6-7)
Un taglio di pregio per un piatto semplice e delizioso
Consigliato con: vino Nebbiolo Langhe Podere Rocche dei Manzoni
Vinni_speciali

"VINNI SPECIALI"

€ 18
Zuppa di gamberi stufata con latte di cocco, salsa di pesce,
pomodoro, coriandolo, citronella, zenzero e spaghettini di soia, insaporita con lime e ‘Nduja. Zeppole aromatizzate al fiore blu thailandese. (1-4-6-8-11)
Viaggio dalle origini calabresi dello chef all’amata Thailandia
Consigliato con: vino bianco siciliano Vanedda Azienda Cortese

SALUTO AL CARNEVALE

€ 22
Filetto di merluzzo cotto a bassa temperatura servito con polenta taragna, crema di capperi, menta e cocco. Guarnizione di cipolle caramellate. (1-4-6-7-8)
Piatto della tradizione canavesana esaltato in un viaggio
di sapori
Consigliato con: Metodo Classico Valentino Riserva Elena

DOLCI E FINE PASTO

CANTUCCI AL THE MATCHA E VERMOUTH

€ 8
Cantucci al the matcha con mandorle, serviti con Vermouth Dopoteatro Cantina Cocchi. (1-2-3-12)
Gran finale “mangia e bevi!”

TIRAMISUSHI

€ 8
Reinterpretazione del famoso tiramisu‘ con pasta chiffon, ripieno di panna e nutella glassato al cioccolato fondente. Servito con caffe’ e panna montata. (1-2-3-7)
Il dolce piu’ famoso del mondo rivisitato con stile
Consigliato con: digestivo Honey Moon

BOM-BOCADO AL MANGO

€ 7
Dolce tipico brasiliano riproposto con mango e cocco. Servito con gelato al limone. (1-3-7)
Consigliato con: Cocktail dominicano “Santolibre”
Un buon boccone dai sapori caraibici

UN FIORE PER TRE

€ 9
Fiori di Ibiscus caramellati serviti con praline di Brie erborinato. (2-7)
Consigliato con: Cocktail French Connection
Fusione di gusti stravolgenti

BOLLE DI GUSTO

€ 7
Panna cotta ai 3 gusti, salvia, vaniglia del Madagascar e rosa con topping in abbinamento. (7)
Una dolce tradizione che ti fara’ viaggiare
Consigliato con: bollicine Spumante Brut Maschio Cavalieri

SALAME DI CIOCCOLAT0

€ 5
Dolce tipico al cioccolato fondente, biscotti, burro km0.
(1-2-3-7-12)
Ricordi d’ infanzia riaffiorano
Consigliato con: Rum Agricole St. James

COPERTO 3

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Vieni a scoprire i piatti Must della stagione e le novita’ fusion dello Chef!!!

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    " COSA DICONO I NOSTRI CLIENTI "

    Una cucina che è in grado di stupire per gli accostamenti di tradizione e innovazione.Il personale è gentile ed accogliente,i piatti vengono spiegati accuratamente.Davvero consigliato per chi vuole provare un'emozione nuova in cucina. Bravissimi
    SIMONA C
    Ottima Idea
    Location bellissima, servizio impeccabile e gentile, piatti ricercati e deliziosi.
    Ogni assaggio ti porta in un luogo esotico, deliziando il palato con un’esplosione di sapori.
    Ottimo abbinamento di vini, cantina ben fornita.
    Super consigliato!
    GIOVANNI M
    Tutto perfetto