IL BLOG DELL’ANGELO

"DeWest: sulle rotte della mia Moleskine"

21 aprile 2025

Giovedi 15 maggio Ore 20.30 al Ristorante L’Angelo Cucina Fusion Incontro con l’autore

Appunti di viaggio a tavola con Luca Morino

Un viaggio tra parole e sapori dove lo chef Enrico Rao incontra Luca Morino con un menù ispirato alle sue rotte, per un incontro unico da gustare.

Un viaggio tra parole, sapori e suggestioni visive vi aspetta il 15 maggio 2025 al Ristorante L’Angelo Cucina Fusion di Settimo Vittone (To), nell’ambito del Salone Internazionale del Libro OFF.

Protagonista della serata sarà Luca Morino – musicista, autore e viaggiatore – che ci guiderà lungo le rotte della sua Moleskine, tra storie e immagini raccolte durante le sue esplorazioni nel mondo. A tradurre questo percorso in piatti sarà lo chef Enrico Rao, che proporrà un menu inedito ispirato proprio alle tappe e alle suggestioni raccontate da Morino.

Un evento unico dove la narrazione incontra la cucina, in un’esperienza multisensoriale che fonde letteratura, musica e sapori.

Menù della serata :

“Sashimi della tradizione”

Sashimi di tonno rosso su salsa gravy con brunoise di peperone e rapanelli marinati all’aceto di riso

“Taco senza frontiere”

Taco di mais pignoletto rosso farcito con crema di piselli, pollo speziato con vaniglia del Madagascar e Salignun, tipico formaggio locale fresco aromatizzato al chili e cumino

“Tabù”

Tajarin di pasta fresca tipica piemontese conditi con crema di menta, lime, acciughe del Cantabrico, crumble di grano e liquirizia

“Oceano di spezie”

Filetto di baccalà cotto al kamado servito con papas arrugadas e salsa mojo, accompagnati all’agrodolce del chutney di mango

“Bacio carioca”

Torta paradiso alla brasiliana con cocco e ananas

In abbinamento:

Birra Artigianale Elvo

Costo del menu’: 50 euro, incluso servizio, coperto e acqua microfiltrata

Posti limitati – Prenotazione obbligatoria

Dove: Ristorante L’Angelo Cucina Fusion – via Marconi 8, Settimo Vittone